Ma ismét vendégek tisztelték meg szerény hajlékunkat. Mivel hétre jöttek, én meg hatig dolgoztam, ezért a vendégség egy jelentős részéről lemaradtam. A konyhában tüsténkedtem, hogy jól lakjanak. Nézzük mivel (6 vendég volt):
Előétel: rukkola saláta tonhallal
- egy doboz rukkola
- 20 dkg penne
- 20 szem koktélparadcsom
- 1 tonhalkonzerv
- 1 kis csésze olivabogyó
- 1-2 nagy fej csiperke
A csiperkét közepes szeletekre vágom és olajban pirosra sütöm (a képen sajna nincs gomba). A hozzávalókat egyébként meg összekeverem úgy, ahogy vannak, és ahogy a képen is látni.
Amíg a kajára vártak, sajtot és olivabogyót nassoltak, no meg boroztak. Sajnos én ebből kimaradtam, de lett főétel:
Tepsis spagetti
2 csomag (1 kg) spagetti durumtésztából
60 dkg darált marhahús (lehet más is)
fél liter paradicsomlé (vagy jó minőségű paradicsomszósz)
3-4 paradicsom
5 gerezd fokhagyma
1 szál répa
A répát lereszelem (én zöldséghámozóval aprítottam, mert még nincs reszelőm), és az összenyomott fokhagymával megpirítom serpenyőben (én wokot használtam), majd ráteszem a darálthúst. Sózom, borsozom és várok, míg készre sül. Rákockázom a paradicsomokat és nem sokkal később ráöntöm a paradicsomlevet. Minimum fél órát kis lángon tartom. Akkor jó, amikor már nem látszanak a paradicsomkockák. Végül majorannát és bazsalikomot szórok rá. Húúúú de jó lesz, ha egyszer friss fűszereim lesznek! Akkor nem szórok rá semmit, hanem csak tépkedem a leveleket!
Ha minden megvan, akkor beteszem a megfőtt tésztát és a szószt tepsibe, jól összekavarom-keverem és a tetejére bazsalikomot és trappistát (jobb helyeken mozzarellát) teszek. Lehet szeletelt, és lehet reszelt, szerintem a szeletek jobbak. 15 percik melegítem a sütőben, amikor már a vastag sajtszeletek szétolvadtak a tetején, na akkor jó. Mivel a szósz kicsit szárazra sikerült, felajánlottam, hogy tegyenek rá a fantasztikus citromfüves csiliszószomból. Volt aki élt a lehetőséggel.
Miután elment a vendégsereg és feltettem a postot, jól megérdemelt IT Crowd epizódomat nyomtam lezárásként (ez azt jelenti, hogy most fogom elkezdeni).
