A múlt hét a születésnapokról szólt. Vasárnap Kaska barátnőmet vendégeltem meg egy nagy vacsorával. A desszertet külön posztban írom le, majd ez után, mert a mai vacsorám az volt.
Kicsit sötét vega zöld curry rizzsel, előételnek nyers zöldség krémmel, na meg a szokásos párolt zeller tofuval
A Zöld curryhez
- fél liter kókusztej (porból is lehet)
- brokkoli (fél fej)
- egy kis padlizsán
- egy kis cukkini
3 evőkanál thai zöld curry paszta
A zöld curry pasztát és a kókusztejet ázsiai boltban be lehet szerezni, érdemes, mert gyors, egészséges és nagyon finom vacsi kerekíthető belőle. Szóval kevés olajon megpirítom a zöldségeket mélyebb serpenyőben, vagy wokban, (ha csirkemellet teszünk hozzá, akkor csak egy zöldséggel érdemes készíteni). Közben a langyos kókusztejjel összekeverem a curry krémet és ráöntöm a zöldségekre. Kb. 10-15 perc alatt készre fő.
A rizs
Na most ez egy nagyon fontos dolog. Ha tényleg jó rizses kaját akarunk enni, és nem akarjuk megunni soha a rizst, mint köretet, akkor érdemes odafigyelni arra, hogy lehetőleg jázminrizst használjunk. Ha nem azt, akkor A minőségűt. Na most a lényeg: a rizst soha de soha nem fűszerezzük semmivel! Ne higgyetek akárki, akármit mond, a rizst nem kell, nem is szabad még megsózni sem. Az étel kell mellette olyan legyen, hogy tökéletes egységet alkossanak. A rizs, ha jól van elkészítve, akkor nem íztelen lesz, hanem kiemeli a főétel ízeit.
Szóval egy csésze rizshez két csésze vizet adjunk és főzzük meg a rizst. Ami a képen van, na az nem sikerült túl jól, de ez az én bűnöm.
Előétel:
- 3 nyers répa
- 3 szál angolzeller
- fél tömb ömlesztett sajt
- fél doboz márványsajtos vajkrém (kb. 150 g)
- 3 gerezd fokhagyma kinyomva
- snidling vagy metélőhagyma vagy petrezselyem
A hozzávalókat összekeverem és kész is a krém a zöldséghez. Nagyon finom és eddig az összes látogatóm rajongással beszélt erről az egyszerű étekről.
